Wczesną wiosną, późną jesienią i zimą szpinak sprzedaje się bardzo dobrze. Wynika to stąd, że w porze kiedy już wszelkie zieleniny ustaną szpinak da się jeszcze w stanie zielonym przetrzymać i stanowi wtedy jedyne warzywo. Przechowanie jednak szpinaku na gruncie połączone jest z rozmaitymi trudnościami i nie zawsze się udaje. Tymczasem przy pomocy zimnych inspektów z łatwością można go długo…